【あさイチ】たけのこと鶏肉のピラフ
たけのこと鶏肉のピラフ
| 料理名 | たけのこと鶏肉のピラフ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月8日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「たけのこと鶏肉のピラフ」の作り方を紹介。
たけのこと鶏肉のピラフの材料(３～４人分)
| ゆでたけのこ | 300g |
| 鶏もも肉 | 1枚(250～300g) |
| ふき | 80～100g |
| 米 | 360ml(2合) |
| 水 | カップ2 |
| バター | 10g |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
たけのこと鶏肉のピラフの作り方
1、ゆでたけのこ(300g)は長さ4cm幅2cm厚さ5ミリに切ります。
鶏もも肉(1枚(250～300g))は2cm角に切り、塩(小さじ3分の1)、こしょう(少々)をもみ込んでおきます。
米(360ml(2合))は洗ってざるにあげ、30分間ほどおきます。
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2、フライパンを中火で熱し、バター(10g)を溶かして泡立ってきたら鶏肉をサッと炒めます。
たけのこを炒め合わせ、米を加えて30秒～1分間炒めます。
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3、水(カップ2)、塩(小さじ3分の2)、こしょう(適量)を加えてサッと混ぜ、沸騰したらふたをして弱火で15分間炊きます。
火を止めて15分間蒸らします。
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4、ふき(80～100g)を2～4分間ゆで、水にとり、皮をむきます。
7ミリ幅の小口切りにして、(3)に混ぜます。
