【ひるまえほっと】焼きトマトのカプレーゼ
焼きトマトのカプレーゼ
| 料理名 | 焼きトマトのカプレーゼ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 五十嵐ゆかり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月22日（月） |
2021年11月22日のNHK系【ひるまえほっと】では、五十嵐ゆかりさんによりイタリアンの定番サラダ「焼きトマトのカプレーゼ」のレシピが紹介されました。トマトを焼いて、トロっと＆シャキっと2つの食感を楽しめる おしゃれな一品です。
焼きトマトのカプレーゼの材料(2人分)
| トマト | 2個 |
| モッツァレラチーズ | 1個 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
ドレッシング
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| バジルの葉(生) | 適量 |
| 塩・黒こしょう | 各適量 |
焼きトマトのカプレーゼの作り方
- トマト（2個）はヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。モッツァレラチーズ（1個）も同様に1cm幅に切ります。
POINT
トマトは焼くので固めがおすすめ。
- ドレッシングのオリーブ油(大1)としょうゆ(大1/2)をしっかりと混ぜ合わせておきます。
POINT
しょうゆのうま味や風味で味に深みが出る。
- フライパンにオリーブ油(小1/2)を強火で熱し、フライパンが温まったら、トマトを入れて片面のみを1分程焼きます。
POINT
こんがりと焼き目をつけるため、フライパンは強火でしっかり熱しておきます。
- 焼面を上にして3のトマト、1のモッツァレラチーズの順に盛りつけます。上にバジルの葉(生)適量をちぎりのせ、2のドレッシングをかけます。
POINT
バジルはちぎると香りがたつ。
- 最後に塩・黒こしょう(各適量)をふってできあがり。
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