【ひるまえほっと】ポーク卵ほうれんそうおにぎり
| 料理名 | ポーク卵ほうれんそうおにぎり |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/6（金） |
2023/10/6のNHK【ひるまえほっと】では、藤井恵さんにより「ポーク卵ほうれんそうおにぎり」のレシピが紹介されました。ボリュームたっぷりなおにぎりレシピ！握らずに、パタンと折るだけで簡単につくれます。ジューシーに焼いたポークと卵、ほうれんそうの相性が抜群の一品です。
ポーク卵ほうれんそうおにぎりの材料(1個分)
| ポークランチョンミート | 1枚 |
| ほうれんそう | 100g |
| サラダ油(ほうれんそう用) | 少々 |
| 塩(ほうれんそう用) | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油(卵焼き用) | 少々 |
| 塩(卵焼き用) | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 焼きのり(全型) | 1/2枚 |
| 温かいごはん | 150～200g |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩(ごはん用) | 少々 |
ポーク卵ほうれんそうおにぎりの作り方・レシピ
- ほうれんそうは根元を十字に切り目を入れ、水の中でふり洗いし、3～4cm長さに切ります。
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卵焼き用フライパン(普通のフライパンでも可)に湯(分量外・200ml)をわかし、塩とサラダ油を入れ、1のほうれん草の根元、葉の順に加えます。時々上下を返しながらゆでます。全体がしんなりとして、根元がやわらかくなったらざるにあげ、しっかりと湯を押し切り、さましておきます。
POINT
※湯に油と塩を加えてゆでることで、時短に。
※ざるにあげて、水けをよく切ります。 -
ボウルに卵を入れてときほぐし、塩少々を入れます。同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を入れて焼きます。上面が少し焼けたら半分に折って焼きます。さらに裏返して焼きます。生の部分があればさらに裏返して焼き、火をしっかりと通します。火が通ったら一度取り出します。
POINT
卵焼きを半分に折ることで、おさまりやすくする。
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同じフライパンにポークランチョンミートを入れ、油はひかずに、両面に薄く焼き色がつくくらいまで焼きます。弱火にし、しょうゆとみりんを加えてしっかりとからめます。器などに取りだす。
POINT
しょうゆとみりんをいれると焦げやすいため、火加減に注意する。
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まな板の上にラップをしき、その上にのりをのせ、塩少々をふります。全面にごはんを広げるようにしてのせ、手前側の半分の部分に、2のほうれんそうをのせます。その上に3の卵焼きをのせ、4のポークランチョンミートをのせたら、奥側の半分の部分(ごはんだけのっている部分)を、ラップごと、のりと一緒にパタンと半分に折り、形を整えます。
POINT
力はあまり加えずに、パタンと折るだけ。
- ラップで周りを包み、形を整えたら出来上がりです。
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