【ごごナマ】ホカホカピザのレシピ・川端友里|おさらいキッチン        

【ごごナマ】ホカホカピザ

ホカホカピザ

 

料理名 ホカホカピザ
番組名 ごごナマ
料理人 川端友里
放送局 NHK
放送日 2021年1月15日(金)

 

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ごごナマおいしい金曜日では、「豆腐」や冬が旬の「かぶ」を使ったアイデア・レシピをご紹介。ここでは豆腐で簡単!「ホカホカピザ」の作り方になります。豆腐とホットケーキミックスを使って作るピザです。モチモチでふっくらしたピザ生地が作れちゃいます。

ホカホカピザの材料(1~2人分)

 

絹ごし豆腐 100g
ホットケーキミックス 100g
生地にかけるオリーブ油 大さじ1
オリーブ油 大さじ1/2
ピザ用チーズ 50g
シャケフレーク 大さじ2~3
マヨネーズ 適量
三つ葉(1cm幅に刻む) 4~5本
オリーブ油 大さじ1

 

 

ホカホカピザの作り方

①ボウルにホットケーキミックス(100g)を入れ、絹ごし豆腐(100g)を入れます。

②ビニール手袋をして、豆腐をしっかりつぶしながら練り混ぜます。

③生地にオリーブ油(大1)をかけて、生地全体を丸く一つにまとめます。

※生地全体が丸くつるっとした見た目になればOK。

④オーブントレーにオーブンシートを敷き、オリーブ油(大1/2)をかけます。

⑤生地をトレーにのせ、約18cm・厚さ1cmほどの、ピザの形になるように生地を広げます。

※片手でトレーを抑え、もう片方の手で真上から押さえるようにして生地を広げます。ある程度広がったら、指全体を使って時計の針のように回していきます。そうすると生地の厚さが均等になりやすい。

⑥「250度」に温めたオーブンで5分間焼きます。

※オーブントースターの場合、250度で2分温めてから、生地を入れて5分焼きます。

⑦焼けた生地の上に、ピザ用チーズ(50g)、シャケフレーク(大2~3)、マヨネーズ(適量)、三つ葉(1cm幅に刻む 4~5本)の順に具材をのせて、オリーブ油(大1)をかけます。

⑧「250度」に温めたオーブンで5分間焼いて完成。

※オーブントースターの場合、250度で2分温めてから、生地を入れて5分焼きます。

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