鶏むねのレシピ:鶏じゃがパクチーのカレー蒸し煮
料理名 | 鶏じゃがパクチーのカレー蒸し煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 萩野恭子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年5月31日(水) |
インドの野菜の蒸し煮「サブジ」を
「香り野菜でさっぱりおかず」というテーマで、パクチーを使った料理の紹介。ここでは、「鶏じゃがパクチーのカレー蒸し煮」の作り方になります。数種類のスパイスを使うインドの野菜の蒸し煮「サブジ」をカレー粉だけで手軽に作るレシピ。パクチーは根と茎を煮込み、葉は仕上げに添えてフレッシュな香りをプラスします。