大根のレシピ：もこみち流 イカと大根の煮物
もこみち流 イカと大根の煮物
| 料理名 | もこみち流 イカと大根の煮物 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月19日（月） |
家庭的な和食の定番おかず
「簡単にできる家庭的な和食料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「イカと大根の煮物」を作っておすすめしていました。味わいやさしく、大きめに切った具材で食べ応えたっぷり！
大根の料理レシピ（618）
過去に紹介した「大根のレシピ」を集めました。
大根のレシピ：ぶりと大根の煮物
ぶりと大根の煮物
| 料理名 | ぶりと大根の煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
ぶり大根を短時間で
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「ぶりと大根の煮物」の作り方です。今回は大根を薄く切ることで、短時間で作れるレシピです。魚の煮物は、煮汁が煮立ったところに魚を入れると、表面がすぐに固まって、独特のくせが出にくくなります。料理によって例外もありますが、ぶりはくせが出やすいので、必ず煮立てた煮汁に入れましょう。
大根のレシピ：いか塩辛大根
いか塩辛大根
| 料理名 | いか塩辛大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
塩辛で味が決まる！
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「いか塩辛大根」の作り方の紹介です。いかの塩辛を使ってイカの下処理の手間なく、うま味の出た一品になります。しっかり大根に味がしみて、しみじみおいしい煮物です。
大根のレシピ：鶏手羽と大根のスタミナ炒め
鶏手羽と大根のスタミナ炒め
| 料理名 | 鶏手羽と大根のスタミナ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月28日（金） |
夏バテ対策におすすめの一品
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、「鶏手羽と大根のスタミナ炒め」を作って紹介。コチュジャンと味噌の甘辛い味つけにニンニクと生姜を効かせた夏バテ対策におすすめの一品です。ビールはもちろん、ご飯もすすむ鶏手羽と大根のスタミナ炒め。
大根のレシピ：切り干し大根と豚肉のおやき
切り干し大根と豚肉のおやき
| 料理名 | 切り干し大根と豚肉のおやき |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
おいしさが重なったおやき
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使って、「切り干し大根と豚肉のおやき」の作り方の紹介です。歯ごたえのある切り干し大根、ジューシーな豚肉とカリカリの生地をかみしめる楽しさがある一品です。いろいろなおいしさが重なった、軽食にもおすすめの切り干し大根入りのおやきです。
大根のレシピ：切り干し大根と牛肉の柳川風
切り干し大根と牛肉の柳川風
| 料理名 | 切り干し大根と牛肉の柳川風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
切り干し大根で主役級のおかずに
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使った「切り干し大根と牛肉の柳川風」の作り方の紹介です。いつもは副菜担当の切り干し大根も、コクのある牛肉と合わせてメイン料理に。卵は2回に分けて加え、程よい半熟状に仕上げましょう。
大根のレシピ：切り干し大根のさっぱり梅煮
切り干し大根のさっぱり梅煮
| 料理名 | 切り干し大根のさっぱり梅煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
切り干し大根をさっぱりと
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、「切り干し大根のさっぱり梅煮」の作り方の紹介です。夏は食感で涼をとると考えているので、クタクタに煮すぎないよう、火の入れ方には注意するところがポイント！戻し時間は、袋の表示を見ながら、やや短めにするのがおすすめです。
大根のレシピ：切り干し大根の煮物
切り干し大根の煮物
| 料理名 | 切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月18日（土） |
新しい切り干し大根の煮物
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが今までのレシピを変えて軽い仕上がりにする「切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。これまでの甘辛重い味わいを油を使わない、だしを使わない、戻し時間を短くして、歯切れを残して軽く仕上げます。新しい切り干し大根の煮物です。
大根のレシピ：切り干し大根ごはん
切り干し大根ごはん
| 料理名 | 切り干し大根ごはん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月27日（土） |
切り干し大根の旨みで炊きあげる
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「切り干し大根ごはん」を作って新たな乾物の魅力の提案をしていました柔らかく、甘辛く煮物でいただくことの多い。切り干し大根を、今回は、ご飯と合わせて炊き上げます。だし汁を使わず、水と切り干し大根の旨みで炊きあげた、切り干し大根のうまみをシンプルに味わえる炊き込みご飯です。
大根のレシピ：大根ミルフィーユカツ
大根ミルフィーユカツ
| 料理名 | 大根ミルフィーユカツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 渡邉明 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年3月2日（月） |
やさしい揚げもの
畑の伝道師といわれる「Ｍｒ．ＦＡＲＭＥＲ」の渡邉明シェフが、まかないの「大根ミルフィーユカツ」を作って紹介していました。野菜が主役の一品！電子レンジ加熱した大根の水分をしっかりと取り除き、細かい目のパン粉でまんべんなく衣をつけるところが美味しさのポイント！トンカツソースに胡麻ドレッシングを混ぜ合わせたコクのあるソースも必見！
