「おさらいキッチン」のカテゴリー「奥様ここでもう一品」の記事一覧です
「奥様ここでもう一品」の記事一覧
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| 料理名 | 揚げ入り味噌煮込みうどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月27日（木） |
煮込んで美味しいアツアツ料理というテーマで料理をご紹介。ここでは、「揚げ入り味噌煮込みうどん」の作り方になります。夕食は体が温まり、消化の良いものが望ましいですね。その点でも、煮込みうどんは、好みの具材で手軽に作ることのできる嬉しい食事です。
大鍋で作り、皆で囲むのは楽しいものですし、一人鍋は手軽で体が温まります。
鶏肉のトマト煮込み
| 料理名 | 鶏肉のトマト煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月26日（水） |
煮込んで美味しいアツアツ料理というテーマで料理をご紹介。ここでは、「鶏肉のトマト煮込み」の作り方になります。野菜たっぷりと鶏肉をトマト味で煮ます。トマトの水煮缶が無い時はトマトジュースで代用することも出来ます。ジャガイモが煮崩れるようになりまで煮たほうが美味しくなります。
ホッケの中華風煮込み
| 料理名 | ホッケの中華風煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月25日（火） |
煮込んで美味しいアツアツ料理というテーマで料理をご紹介。ここでは、「ホッケの中華風煮込み」の作り方になります。開きホッケは癖がなく、どのような味付けにも対応出来て重宝です。中骨を取ると食べやすくなりますし、タケノコやフキと炊き合わせても良い味が出ます。調味料を変えると格別な一品になりました。
豆とひき肉のカレー煮込み
| 料理名 | 豆とひき肉のカレー煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月24日（月） |
煮込んで美味しいアツアツ料理というテーマで「豆とひき肉のカレー煮込み」の作り方になります。豆のカレー味も美味しいものです。魔法瓶に豆をいれて戻しておくことで、早く煮えるので楽です。そのままでも良いですが、ご飯やパスタにかけると主食になります。好みで粉チーズを振るのもいいです。
鶏と大根のコーラ煮
| 料理名 | 鶏と大根のコーラ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月21日（金） |
「飲み物活用術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏と大根のコーラ煮」の作り方になります。コーラは、香辛料と甘味がバランスよく入っているので、調味料として活用できます。香辛料が肉のくさみを抑え、美味しさもUPするので、香ばしい食欲をそそる一品に仕上がります。
オレンジのフレンチトースト
| 料理名 | オレンジのフレンチトースト |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月20日（木） |
「飲み物活用術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「オレンジのフレンチトースト」の作り方になります。フランス料理のデザートにクレープシュゼットという、オレンジジュースやオレンジを使ったクレープがありますが、それをイメージして作りました。甘いイメージですが、主食ととしてよりおやつとして頂くのが良いでしょう。
豚コマと白菜のビール蒸し
| 料理名 | 豚コマと白菜のビール蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月19日（水） |
「飲み物活用術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚コマと白菜のビール蒸し」の作り方になります。ビールの炭酸と酵素が、材料を柔らかくするのと同時に、うま味も味も増します。調味料はシンプルな方が、塩分摂取も少なく済みます。
鶏ささみのコーヒードレッシング
| 料理名 | 鶏ささみのコーヒードレッシング |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月18日（火） |
「飲み物活用術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏ささみのコーヒードレッシング」の作り方になります。コーヒーは様々な効用も言われていますし、各家庭で落とす人も増えてきましたね。飲み残しがあるときなど作ってみて下さい。インスタントコーヒーを飲む濃さに溶かして使うことも出来ます。
ひとくち串天
| 料理名 | ひとくち串天 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月17日（月） |
ここでは、「ひとくち串天」の作り方になります。天ぷらが上手に揚がらずにおっくうになりがちですが、炭酸を使うとカリっと仕上がります。小さな口径の鍋ですと、油も深くなって良く揚がります。少しの油で、新しい油で時には揚げたてを少し頂くのが、極上ですね！
豚とほうれん草のみぞれ煮
| 料理名 | 豚とほうれん草のみぞれ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月14日（金） |
「冬に食べたい和食」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚とほうれん草のみぞれ煮」の作り方になります。豚と野菜の旨味を大根おろしで包みこんだ、優しい味わいの一品。火の通りやすい野菜を使うことで、ひとつの鍋で簡単につくることができます。豚肉を片栗粉でコーティングするのが、美味しさのポイントです。
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