「奥様ここでもう一品」の記事一覧

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ナスとちくわのおろし和え

ナスとちくわのおろし和え

 

料理名 ナスとちくわのおろし和え
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月16日(木)

 

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「夏に食べたい!さっぱりおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ナスとちくわのおろし和え」の作り方になります。ナスを大根おろしで和えます。酢をすぐに和える事で栄養の損失を防ぐことが出来、美味しいだけではなく合理的な食事になります。料理は材料はもちろんですが、どの様な調理法をするかで、スタミナの摂取が変わりますので留意したいものです。

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梅細巻き

梅細巻き

 

料理名 梅細巻き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月15日(水)

 

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「夏に食べたい!さっぱりおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「梅細巻き」の作り方になります。誰もが好きな細巻きですが、どうしてもご飯がはみ出て一本にならない、そんな悩みにお答えします。ご飯は酢飯ではなく梅を混ぜて、爽やかな酸味とほんのりピンクに仕上げます。おやつや酒の肴にお弁当に活用してください。

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トマトとパプリカの寒天寄せ

トマトとパプリカの寒天寄せ

 

料理名 トマトとパプリカの寒天寄せ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月14日(火)

 

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「夏に食べたい!さっぱりおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマトとパプリカの寒天寄せ」の作り方になります。野菜を湯通しして一番だしに入れて固めたものです。寒天は夏の胃腸を整える働きをしてくれますので、涼しさを表現する時積極的に使いたいものです。パーティーなどで大きいまま、冷やして出しますと歓声が上がりそう!メロンやスイカなどの果物でも出来ます。

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夏野菜のそうめんサラダ

夏野菜のそうめんサラダ

 

料理名 夏野菜のそうめんサラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月13日(月)

 

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「夏に食べたい!さっぱりおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「夏野菜のそうめんサラダ」の作り方になります。そうめんに涼しげな材料を合わせてサラダ風にしました。キュウリは酸化しやすいので、酢を混ぜておくと、栄養と美味しさを損なわずに頂くことが出来ます。歯ごたえも増してよく噛んで頂けますので、満足感も得られます。

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タコキムチ焼きそば

タコキムチ焼きそば

 

料理名 タコキムチ焼きそば
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月10日(金)

 

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「タコキムチ焼きそば」の作り方になります。疲労回復効果があると言われるタウリンが豊富に含まれるタコと、スタミナ食材のニラ・キムチを使った焼きそばです。ひとつのフライパンでできるので洗い物も少なく済みます。

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ズッキーニの味噌春巻き

ズッキーニの味噌春巻き

 

料理名 ズッキーニの味噌春巻き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月9日(木)

 

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ズッキーニの味噌春巻き」の作り方になります。ズッキーニはカリウムが多く、塩分を排泄する効果があります。各種のビタミンを豊富に備え、夏の野菜の優等生的存在です。成長する時の親株の大きく、1日で相当成長しますので、元気が出る野菜!と言う事が出来ます。生でも食べられますので、重宝な野菜です。

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オクラとショウガの肉巻き

オクラとショウガの肉巻き

 

料理名 オクラとショウガの肉巻き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月8日(水)

 

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「オクラとショウガの肉巻き」の作り方になります。オクラは粘り成分の繊維質が整腸作用を促し、腸を良くしてがんのリスクを減らすと言われています。またコレステロールを排出する事がわかっていますので、肉との組み合わせの相性が良いようです。β-カロテンが多く、粘膜を強くする働きもあります。

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ホタテと卵のピリ辛炒め

ホタテと卵のピリ辛炒め

 

料理名 ホタテと卵のピリ辛炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月7日(火)

 

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホタテと卵のピリ辛炒め」の作り方になります。ホタテとシシトウをふんわり炒め、辛い味付けで頂きます。材料一つ一つの下ごしらえをして、最後に全体をふんわり混ぜて仕上げます。ホタテの旨味をふんわり卵で引き立てます。

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手羽先のニンニク煮

手羽先のニンニク煮

 

料理名 手羽先のニンニク煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月6日(月)

 

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手羽先のニンニク煮」の作り方になります。手羽肉に多いコラーゲンと言う成分は、体で作る事は出来ませんので、外から取る必要が有ります。良く動かす部位ですから大変濃厚な味わいで、淡白なコンニャクとの相性は抜群です。それらを効率よく吸収させてくれるニンニクを今回は塊のまま使います。

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塩辛と三つ葉の冷たいパスタ

塩辛と三つ葉の冷たいパスタ

 

料理名 塩辛と三つ葉の冷たいパスタ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月3日(金)

 

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「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「塩辛と三つ葉の冷たいパスタ」の作り方になります。日本特有のハーブである三つ葉は香りがいいだけではなく、実はカロテンも多く含まれ動脈硬化にも力を発揮します。他にもミネラル成分やビタミンも含む健康野菜です。旬になり価格もお手頃になるので、シャキシャキの生でもたっぷり頂きたいです。その香りで塩辛の匂いも中和してくれます。

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