きょうの料理のレシピ

2025/7/29のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「じゃこスパゲッティ」のレシピが紹介されました。身近な缶詰や乾物を活用して手早くできる麺料理はお昼ご飯に最適です。しょうがの香りとしょうゆ味で風味豊かな味わいに。スパゲッティのかわりにゆでうどんでもおいしくできます。

2025/7/29のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「冷凍できる！チーズバーガー」のレシピが紹介されました。手作りのチーズバーガー。食べるときに解凍するだけ。

2025/7/29のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「いきなりビビンバ」のレシピが紹介されました。つくって冷凍しておけば、食べるときは電子レンジで温めるだけのビビンバ丼。たっぷりの野菜と肉が食べられるコクのある味つけです。

2025/7/28のNHK系【きょうの料理】では、川嶋亨さんにより「鶏肉のべん焼き」のレシピが紹介されました。能登の郷土料理にある『べん漬け』という、いしるを使った野菜の漬物から発想した川嶋さんのアレンジ料理。

2025/7/28のNHK【きょうの料理】では、川嶋亨さんにより「太きゅうりのそぼろあんかけ」のレシピが紹介されました。石川県で夏に必ず食べる『太きゅうり』。淡白なきゅうりが満足感のある一品になります。

2025/7/28のNHK【きょうの料理】では、川嶋亨さんにより「とうもろこしのすり流し」のレシピが紹介されました。川嶋さんのお店でも人気だという、のどごしがよく涼やかな一品。ごま油（白）で乳化させると、フワッと軽やかな口当たりに。

2025/7/23のNHK【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「あさりの冷製茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。あさりの缶汁は卵液に使って風味豊かに、身はつくだ煮にして、しょうがをきかせた具に。しめじとたまねぎを加えて、ボリュームも満点です。冷蔵庫でしっかり冷やしてどうぞ！

2025/7/23のNHK【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「あさりのつくだ煮」のレシピが紹介されました。

2025/7/23のNHK系【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「なすと鶏肉の焼きびたし」のレシピが紹介されました。うまみの強い鶏肉を使ってだしいらず。

2025/7/23のNHK【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「ほうれんそうとちりめんじゃこのおひたし」のレシピが紹介されました。ちりちめんじゃこと野菜のおひたしは、京都の家庭では定番。いいだしが出るんです。じゃこは小さめを選ぶと、濃厚な味に仕上がります。ベースが薄味なので、好みでしょうゆを足しても。

2025/7/22のNHK系【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「ガーリックステーキチャーハン」のレシピが紹介されました。ガーリックバターに焦がししょうゆと青じその香りが食欲をそそる一皿です。

2025/7/22のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「しば漬けチャーハン」のレシピが紹介されました。しば漬け＆赤じそふりかけの酸味でさっぱり！チーズのまろやかなコクがよく合います。卵やハムを加えてボリュームアップしても美味しい。

2025/7/22のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「かぼちゃのポタージュ」のレシピが紹介されました。ミキサーを使わないのでお手軽！

2025/7/21のNHK系【きょうの料理】では、渡辺雄一郎さんにより「夏野菜といかのスープ仕立て」のレシピが紹介されました。魚介と野菜のうまみが凝縮した“ナージュソース”が決め手。

2025/7/21のNHK【きょうの料理】では、渡辺雄一郎さんにより「南仏風 鶏そぼろピーマン」のレシピが紹介されました。生のピーマンにスパイシーな鶏そぼろを盛りつけたユニークな一品。手で持ってかぶりついて！