【男子ごはん】亀山みそ焼きうどん
亀山みそ焼きうどん
| 料理名 | 亀山みそ焼きうどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年6月16日（日） |
コメント
「三重県の郷土料理＆絶品Ｂ級グルメ３品！」ということで、料理を紹介。ここでは、「亀山みそ焼きうどん」の作り方になります。
亀山みそ焼きうどんの材料(２人分)
| ゆでうどん | 2玉 |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| キャベツ | 150g |
| ラード | 大さじ1 |
a
| 赤みそ | 大さじ1.5 |
| 酒、みりん、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
亀山みそ焼きうどんの作り方
1、ゆでうどん(2玉)は袋ごと600wのレンジに3分かけます。
キャベツ(150g)はざく切りにします。
豚こま切れ肉(150g)はひと口大に切って塩(ひとつまみ)、黒こしょう(適量)を振ります。
aの赤みそ(大さじ1.5)・酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・豆板醤(小さじ1/2)・おろしにんにく(1片分)を混ぜます。
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2、フライパンを熱してラード(大1)を溶かし、豚肉を強火で炒めます。
8割火が通ったらキャベツを加えて炒めます。
少ししんなりしたらaを加えて絡めるように炒め合わせます。
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3、うどんを加えてほぐしながらよく炒めます。
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