【夢の３シェフNEO】クミンみそと根菜のみそ汁
クミンみそと根菜のみそ汁
| 料理名 | クミンみそと根菜のみそ汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月26日（火） |
クミンみそでお味噌汁
ＮＨＫあさイチでは、「クミンから抗糖化作用が期待できる成分が発見され注目を浴びています」ということで今、大注目の「クミン」を使った料理を紹介。ここでは、日本料理の「クミンみそと根菜のみそ汁」の作り方になります。炒ったクミンとみそを合わせたクミンみそで作るお味噌汁。根菜と合わせます。
クミンみそと根菜のみそ汁の材料(２人分)
| クミンみそ | 大さじ1と1/3 |
| にんじん・ごぼう | 各15g |
| さつまいも | 30g |
| けずり節 | 3g |
| 水 | 400ml |
クミンみそと根菜のみそ汁の作り方
1、鍋に水(400ml)、食べやすい大きさに切ったにんじん・ごぼう(各15g)、さつまいも(30g)を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
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2、(1)の鍋にけずり節(3g)を入れて火を止め、クミンみそ(大1と1/3)を溶きまぜます。
●「クミンみそ」⇒レシピはこちら
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3、完成。
