【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 イージーカップケーキ＆ベリー
もこみち流 イージーカップケーキ＆ベリー
| 料理名 | もこみち流 イージーカップケーキ＆ベリー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月6日（金） |
簡単でかわいらしい
「料理ベタな私にも簡単に作れるスイーツメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「イージーカップケーキ＆ベリー」を作っておすすめ！カプケーキにホイップクリーム、ブルーベリー＆ラズベリーをトッピングしたかわいらしい簡単な手作りスイーツです。
もこみち流 イージーカップケーキ＆ベリーの材料(６個分)
(カップケーキ)
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 50g |
| 小麦粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| バター | 50g |
(デコレーション)
| 生クリーム | 300ml |
| 砂糖 | 20g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ブルーベリー | 適量 |
| ラズベリー | 適量 |
| シナモンパウダー | 適量 |
| ミント | 適量 |
もこみち流 イージーカップケーキ＆ベリーの作り方
●下準備
・卵(2個)は卵黄、卵白に分けておく。
・オーブンは170℃に温めておく。
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1、ボウルに卵白を入れ、泡立て器でほぐし砂糖(20g 50g)を2～3回にわけて加えながら、十分に泡立てメレンゲを作る。
※砂糖を少しずつ分けて入れると きめ細かいメレンゲになる
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2、(1)に卵黄を入れて混ぜる。
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3、ふるった小麦粉(100g)、ベーキングパウダー(小1)を2～3回に分けて全体に振り入れ、湯せんしたバター(50g)、バニラオイル(分量外)を木べらに受けながら加え、全体を混ぜ合わせる。
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4、型に生地を流し入れ、型の底を軽くテーブルに打ち付け、オーブンで20分位を目安に焼き上げる
※余分な空気を抜き 生地の密度を均一にする
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5、デコレーション用の生クリーム(300ml)・砂糖・バニラエッセンス(少々)を氷水にあてながら泡立て、絞り出し袋に入れる。
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6、(4)の表面に(5)を絞り出す。
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7、ブルーベリー(適量 )、ラズベリー(適量)、シナモンパウダー(適量)、ミント(適量)をお好みでトッピングして、イージーカップケーキ&ベリーの完成。
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