【男子ごはん】焼きチーズカレーとバジルチキンのせ
焼きチーズカレーとバジルチキンのせ
| 料理名 | 焼きチーズカレーとバジルチキンのせ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月13日（日） |
風味豊かな焼きチーズカレー
女性に喜ばれるホワイトデーメニュー！ということで、男子ごはんでは、「焼きチーズカレーとバジルチキンのせ」と国分太一さんが「タコとトマトのサラダ」を作っておすすめ。ここでは、「焼きチーズカレーとバジルチキンのせ」の作り方になります。アクセントにオレンジを加えた風味豊かな焼きチーズカレーに、爽やかなバジルソースが香るバジルチキンをのせた男子ごはんならでは、ボリュームある焼きチーズカレーのレシピです。カレーだけでも美味しいですが、バジルチキンと一緒に食べると美味しさが倍増します！
焼きチーズカレーとバジルチキンのせの材料(2人分)
<焼きチーズカレー>
| オレンジ | 2個 |
| マッシュルーム | 8個 |
| コンソメ(顆粒) | 1袋 |
| 水 | 400㏄ |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| カレールゥ | 3片 |
| バター | 10g |
| ピザチーズ | 80g |
| 温かいごはん | 2人分 |
<バジルチキン>
| 鶏もも肉 | 1枚約300g |
| にんにく | 1片 |
(a)
| バジル(みじん切り) | 10枚 |
| にんにく(みじん切り) | 1/2片 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
焼きチーズカレーとバジルチキンのせの作り方
1、カレーを作る。オレンジ(2個)は皮を剥いてから薄皮に沿って包丁を入れて実を取り出す。薄皮部分の果汁を絞り出す。マッシュルーム(8個)は縦薄切りにする 。
※オレンジを加えることで、上にのせるバジルチキンとの相性がよくなる
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2、鍋を熱してバター(10g)を引き、オレンジ、マッシュルームを入れ 炒める。油が馴染んだら赤ワイン(大1)、水(400㏄)、コンソメ(顆粒 1袋)を加えてひと煮する。
ふつふつしてきたらカレールゥ(3片)を加えて溶き混ぜ、ウスターソース(大1)を加えてとろみがつくまで煮込む。
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3、バジルチキンを作る。にんにく(1片)は半分に切る。鶏もも肉(1枚約300g)は身に数本切り込みを入れ、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)で下味を付ける。
※鶏肉に下味をしっかり付けることで、シンプルなバジルソースとよく合う
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4、フライパンを熱してオリーブ油(大1)を引き、にんにくを炒める。香りが出てきたら、鶏もも肉の皮を下にして加え、蓋をして強めの中火でじっくり両面焼く。にんにくは焼き目がついたら鶏肉の上にのせる。
中まで火が通ったら、にんにくと鶏肉を取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
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5、4のフライパンの火を止め、(a)のバジル(みじん切り 10枚)、にんにく(みじん切り 1/2片)を加えてサッと炒める。
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6、耐熱皿に温かいごはん（2人分）を盛って2のカレーをかけてピザチーズ(80g)を散らしてトースターで焼き目がつくまでこんがりと焼く。
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7、6を取り出して4の鶏肉をのせ、5のバジルソースをかけて、焼きチーズカレーとバジルチキンのせの完成。
≪同日放送紹介の太一レシピ≫
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