【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】えびのヨーグルトソース
えびのヨーグルトソース
| 料理名 | えびのヨーグルトソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 渡部豪太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
ヨーグルトソースで食べ過ぎてしまう
ヘルシークッキング～乳製品を使ってというテーマで、「えびのヨーグルトソース」の作り方の紹介です。ヨーグルトには腸内環境を整えて、免疫力を断変える効果が期待できます。上手に使ってお腹の中からキレイになりましょう。「おいしい酸味。しょうがもちゃんと効いてますねぇ～。えびもおいしいなぁ。車海老と変わらない、調理法ですね。ヘルシーにしてるのに、たくさん食べ過ぎてしまう（笑）」と上沼恵美子さん。
えびのヨーグルトソースの材料(２人分)
| えび(殻つき) | 10尾 |
| ブロッコリー | 80g |
| しょうが(粗みじん切り) | 小さじ2 |
ヨーグルトソース
| ヨーグルト(無糖タイプ) | 大さじ6 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1と2/3 |
| 塩 | 少量 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
えびとブロッコリーの下ゆで
| 水 | 600ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 油 | 小さじ1/2 |
えびのヨーグルトソースの作り方
1、えび(殻つき 10尾)は背わたを取り、ブロッコリー(80g)は小房に分ける。
–
2、ヨーグルソースのヨーグルトト(無糖タイプ 大6)、マヨネーズ(大1)、トマトケチャップ(小2)、砂糖(小1と2/3)、塩(少量)、ごま油(小1/2)をしっかり混ぜ合わせる。
※ヨーグルトソースは砂糖が溶けにくいのでしっかり混ぜる。
–
3、鍋にえびとブロッコリーの下ゆでの水(600ml)を沸かし、塩（小1）、砂糖(小1/2)、油（小1/2）を入れ、ブロッコリーを入れて強火で沸騰させ、えびを加えて再沸騰したら弱火にして1分30秒ゆでて共に取り出し、えびは殻をむく。
※えびは殻をつけたまま弱火で1分30秒ゆでる。
–
4、器にえび、ブロッコリーを盛り、(2)のヨーグルトソースをかけ、しょうが(粗みじん切り 小2)を散らして、の完成。
–
