【櫻井・有吉THE夜会】肉汁たっぷり餃子
肉汁たっぷり餃子
| 料理名 | 肉汁たっぷり餃子 |
| 番組名 | 櫻井・有吉THE夜会 |
| 料理人 | 森本慎太郎 |
| 出演者 | 櫻井翔,有吉弘行 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/11/12（木） |
2026/11/12のTBS系【櫻井・有吉THE夜会】では、森本慎太郎さん（SixTONES）により「肉汁たっぷり餃子」のレシピが紹介されました。点心の女王・小薇（シャウ・ウェイ）さん直伝「肉汁たっぷり餃子」の詳しい材料と作り方をご紹介します。15分でできる！
肉汁たっぷり餃子の材料(20個分)
| 餃子の皮(大判) | 20枚 |
| 豚ひき肉(通常の挽肉と粗挽きの2種類) | 150g |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ゼラチン | 5g |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| お湯 | 150cc |
焼く時
| 水 | 100cc |
| 片栗粉 | ひとつまみ |
| 油 | 適量 |
トッピング
| ネギ | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
肉汁たっぷり餃子の作り方・レシピ
- ボウルに鶏ガラスープの素、ゼラチン、砂糖、醤油、お湯を入れて混ぜます。
時短POINT
ゼラチンを入れることで、肉汁とうまみを逃さずに一体化!
- 1に挽肉を入れ、ボウルごと氷水につけ、ゼリー状になるまで約3分混ぜます。
- 餃子の皮全体に薄く水をつけ、2を15g乗せて包みます。
時短POINT
ヒダは1個で十分です。ひっくり返さないため、ヒダを多く作る必要がない!
- 油を引いたフライパンに餃子を並べ、中火にして加熱します。
- 片栗粉をひとつまみ入れた100ccの水を用意します。
- 4からジューと音がしたら、5の水を回し入れ、蓋をして強火で5分間焼きます。
POINT
水溶き片栗粉を入れることで、焼き面はパリッと、表面はモチッとした激うま餃子に!
- お好みでネギ、白ごまを上に振りかけ、お皿に盛り付けます。
タグ：SixTONES, 小薇（シャウ・ウェイ）, 有吉弘行, 森本慎太郎, 櫻井翔
