【相葉マナブ】大根の柚子胡椒煮

大根の柚子胡椒煮
| 料理名 | 大根の柚子胡椒煮 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/11/1(日) |
大根の柚子胡椒煮の材料(4人分)
| 大根 | 1/2本 |
| 豚挽き肉 | 150g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 和風顆粒ダシ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 350mL |
| 柚子胡椒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
水溶き片栗粉
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
大根の柚子胡椒煮の作り方・レシピ
- 大根の皮を剥き、2cm幅の半月切りにします。
- 水、和風顆粒ダシ、酒、みりん、しょう油、塩を入れて混ぜ、合わせ調味料を作っておきます。
- フライパンを中火にかけてサラダ油を温め、豚挽き肉、塩、コショウを入れて炒めます。
- 豚挽き肉の色が変わったら大根を加え、全体に油が回るまで炒めます。
- 合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして15分ほど煮込みます。
- 大根がやわらかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉の片栗粉(大さじ1)・水(大さじ1)・を少しずつ回し入れてとろみをつけます。
- 柚子胡椒、ごま油を加えて全体を混ぜ合わせます。
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