【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】レンコンたっぷり黒酢酢豚
レンコンたっぷり黒酢酢豚
| 料理名 | レンコンたっぷり黒酢酢豚 |
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | EXILE NAOTO |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/9/25（金） |
2026/9/25のTBS系【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】では、滝沢カレンさんにより「レンコンたっぷり黒酢酢豚」のレシピが紹介されました。レンコンも野菜もたっぷり！番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。
レンコンたっぷり黒酢酢豚の材料(2人分)
| 豚肩ロース | 200g |
| ナス | 1本 |
| レンコン | 150g |
| パプリカ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 小2個(100g) |
| インゲン | 6本 |
豚肉下味
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
甘酢あん
| 黒酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 米油 | 適量 |
レンコンたっぷり黒酢酢豚の作り方・レシピ
- 豚肉は一口大に切り、下味を揉み込みます。レンコンは皮をむき、じゃがいもは皮ごと、ほかの野菜と合わせて一口大に切ります。
- じゃがいもとレンコンは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱しておきます。
- フライパンに油を多めに入れ、豚肉を揚げ焼きにします。豚肉を取り出して余分な油を取り除き、同じフライパンで野菜を焼きます。
- 甘酢あんの黒酢(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・水(大さじ4)・鶏ガラスープの素(小さじ1/4)を混ぜて加え、煮立てます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、豚肉を戻してあえます。
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