【キューピー３分クッキング】えびとコーンのレタス包み
えびとコーンのレタス包み
| 料理名 | えびとコーンのレタス包み |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/8/5（水） |
2026/8/5の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「えびとコーンのレタス包み」のレシピが紹介されました。レタスに包んでさっぱりといただきます。
えびとコーンのレタス包みの材料(2人分)
| えび(殻つき・無頭) 250g |
| とうもろこし 1本(250～300g) |
| 塩 少々 |
| パプリカ(赤) 1/2個(75g) |
| レタス 3～4枚(200g) |
合わせ調味料
| おろししょうがと1/2かけ分 |
| 酒、オイスターソース 各大さじ1 |
| しょうゆ 小さじ2 |
| こしょう 少々 |
| 片栗粉、油 |
えびとコーンのレタス包みの作り方・レシピ
- とうもろこしは皮を1～2枚残してむきます。
皮をめくって実をさっと水でぬらし、塩を全体にまぶします。
皮を戻してラップで包み、電子レンジ(600W)に4分かけます。
ラップをしたまま粗熱をとります。
長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとり、ほぐします。 - えびは殻をむき、背ワタを除きます。
片栗粉適量をもみ込んでよく洗い、水気をふき、1㎝幅に切ります。 - パプリカはヘタと種を除き、1.5㎝大に切ります。
レタスは1枚を2～3等分に切り、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気をきります。
合わせ調味料のおろししょうがと1/2かけ分・酒、オイスターソース 各大さじ1・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々は混ぜておきます。 - フライパンに油大さじ1を熱し、えびを2分炒めます。
とうもろこし、パプリカを加え、2分炒めます。 - フライパンの手前をあけて(3)の合わせ調味料を加えて煮立て、手早く炒め合わせます。
器に盛り、レタスを添え、レタスに包んで食べます。
POINT
・とうもろこしは皮を1～2枚残してラップに包み、レンジにかけると、甘みや香りを逃しません
・えびは殻をむき、背ワタを除いてから片栗粉をもみ込んで、流水で洗うと汚れやくさみを除くことができます
・オイスターソースとしょうゆの味つけが食欲をそそります。
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