【ノンストップ】チキン南蛮
チキン南蛮
| 料理名 | チキン南蛮 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/5/6（水） |
2026/5/6のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、吉岡英尋さんにより「チキン南蛮」のレシピが紹介されました。しば漬け入りのタルタルソースがポイント！
チキン南蛮の材料(2人分)
| 鶏胸肉 | 1枚(300g) |
| コショウ、小麦粉 | 各適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| サラダ油 | 適量 |
A
| タマネギ(すりおろす) | 1/4個 |
| しょうゆ、酢、砂糖 | 各大さじ1 |
| レモンの絞り汁 | 1/4個分 |
| ゆで卵(かたゆで) | 1個 |
B
| マヨネーズ | 40g |
| しば漬け(刻む) | 30g |
| トマトケチャップ | 10g |
| レモンの絞り汁 | 1/4個分 |
| ショウガ(すりおろす) | 5g |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| コショウ | 少し |
チキン南蛮の作り方・レシピ
- 鶏肉は大きめのひと口大にそぎ切りにします。
コショウをふって小麦粉をまぶし、溶き卵を加えて全体にからめます。 - フライパンにサラダ油を熱し、①を並べ入れます。
弱火〜中火で焼き、表面が固まったら返し、同様に焼きます。 - ②を再度返し、Aのタマネギ(すりおろす 1/4個)・しょうゆ、酢、砂糖(各大さじ1)・レモンの絞り汁(1/4個分)を混ぜ合わせた南蛮ダレを加えてひと混ぜし、煮立ったら火を止めます。
そのまま6〜7分おいて余熱で火をとおします。POINT・おろしタマネギで甘みを加えてなじみよく
・鶏むね肉は余熱でしっとり仕上げる - タルタルソースを作ります。
ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶし、Bのマヨネーズ(40g)・しば漬け(刻む 30g)・トマトケチャップ(10g)・レモンの絞り汁(1/4個分)・ショウガ(すりおろす 5g)・砂糖(ひとつまみ)・コショウ(少し)を加えて混ぜ合わせます。POINTしば漬け＆ショウガで爽やかタルタル
- 器に③を盛り、④をかけます。
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