【キューピー３分クッキング】鶏肉と春野菜のポトフ 辛子マヨ添え
鶏肉と春野菜のポトフ 辛子マヨ添え
| 料理名 | 鶏肉と春野菜のポトフ 辛子マヨ添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/24（火） |
2026/3/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鶏肉と春野菜のポトフ 辛子マヨ添え」のレシピが紹介されました。辛子マヨをつけて味変しながら食べます。
鶏肉と春野菜のポトフ 辛子マヨ添えの材料(2人分)
| 鶏もも肉 (大)1枚(300～330g) |
| じゃが芋 2個(250g) |
| 玉ねぎ 1個(200g) |
| キャベツ 1/8個(150g) |
| にんじん 1/2本(70g) |
| スナップえんどう 4個(40g) |
| 水 3+1/2カップ |
| にんにく 1かけ |
| だし昆布 3～4㎝ |
| 塩 小さじ1/4 |
辛子マヨ
| マヨネーズ 大さじ3 |
| あらびきマスタード 小さじ1/2 |
| おろしにんにく 少々 |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
鶏肉と春野菜のポトフ 辛子マヨ添えの作り方・レシピ
- じゃが芋は皮をむきます。玉ねぎは4つ割りにします。
キャベツは半分のくし形に切ります(バラバラにならないように竹串を刺して切ってもよい)。
にんじんは皮つきのまま縦半分に切ります。スナップえんどうは筋を除きます。 - 鶏肉は余分な脂を除き、半分に切ります。
辛子マヨのマヨネーズ 大さじ3・あらびきマスタード 小さじ1/2・おろしにんにく 少々は混ぜておきます。 - 鍋に鶏肉、分量の水、にんにく、だし昆布を入れ、火にかけます。
煮立ったらアクを除き、じゃが芋、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加え、ふたをずらしてのせ、火を弱めて20分ほど煮ます。 - ふたをはずし、スナップえんどうを加えて2～3分煮て塩を加えます。
- 煮汁と一緒に器に盛り、スナップえんどうは好みで縦半分に裂いてのせます。
粗びき黒こしょうをふり、(2)の辛子マヨを添えます。
昆布とにんにくは一緒に食べてもよい。
POINT
・あえてシンプルな塩味にすることで、春野菜の甘みと鶏肉のうまみを味わいましょう
・じゃが芋は丸ごと煮ると、煮くずれ防止に。玉ねぎも根元の芯を残して四つ割りにすると、バラバラになりません
・だし昆布とにんにくがうまみのポイントです。辛子マヨを添えて、味変しながら召し上がれ!
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