【ZIPのレシピ】釣りたてソッコーすし ・伊藤楽,池田航 | おさらいキッチン        

【ZIP】釣りたてソッコーすし

料理名 釣りたてソッコーすし
番組名 ZIP
料理人 伊藤楽,池田航
放送局 日本テレビ
放送日 2026/3/17(火)
2026/3/17の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「釣りたてソッコーすし」のレシピが紹介されました。

釣りたてソッコーすしの材料(1人分)

九州甘口しょうゆ 大さじ5
利尻昆布 1枚
料理酒 大さじ4
しょうが ひとかけ
生ハラペーニョ お好み
ニンニク ひとかけ
ミニトマト 5個
生バジル 4枚
オリーブオイル 大さじ2
ピンクソルト お好み
ブラックペッパー お好み
しょうゆ 小さじ1
有塩バター 50g
ローストパン粉 大さじ3
生パセリ ひとつまみ
ニンニクすりおろし お好み
粉チーズ 大さじ1
コショウ お好み
椎茸 1個
塩 お好み
赤酢 お好み
砂糖 お好み
お米 1合

釣りたてソッコーすしの作り方・レシピ

  1. お米に赤酢、砂糖、塩を混ぜ合わせます
作り方
  1. A 和風のタレ
    九州しょうゆ、利尻昆布、スライス椎茸、酒を煮詰める
  2. B イタリアンのタレ
    カットしたトマトに生ハラペーニョ、刻んだバジル、オリーブオイルに漬けたニンニク、塩コショウを混ぜ合わせる
  3. C フレンチのタレ
    練りバターにパン粉、刻んだバジル、塩コショウオイル漬けにしたニンニクを混ぜ、ガスバーナーで炙ります

    POINT

    3種のつけだれで旅エプスタイルすし。

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