【ZIP】釣りたてソッコーすし
| 料理名 | 釣りたてソッコーすし |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/17(火) |
釣りたてソッコーすしの材料(1人分)
| 九州甘口しょうゆ 大さじ5 |
| 利尻昆布 1枚 |
| 料理酒 大さじ4 |
| しょうが ひとかけ |
| 生ハラペーニョ お好み |
| ニンニク ひとかけ |
| ミニトマト 5個 |
| 生バジル 4枚 |
| オリーブオイル 大さじ2 |
| ピンクソルト お好み |
| ブラックペッパー お好み |
| しょうゆ 小さじ1 |
| 有塩バター 50g |
| ローストパン粉 大さじ3 |
| 生パセリ ひとつまみ |
| ニンニクすりおろし お好み |
| 粉チーズ 大さじ1 |
| コショウ お好み |
| 椎茸 1個 |
| 塩 お好み |
| 赤酢 お好み |
| 砂糖 お好み |
| お米 1合 |
釣りたてソッコーすしの作り方・レシピ
- お米に赤酢、砂糖、塩を混ぜ合わせます
作り方
- A 和風のタレ
九州しょうゆ、利尻昆布、スライス椎茸、酒を煮詰める - B イタリアンのタレ
カットしたトマトに生ハラペーニョ、刻んだバジル、オリーブオイルに漬けたニンニク、塩コショウを混ぜ合わせる - C フレンチのタレ
練りバターにパン粉、刻んだバジル、塩コショウオイル漬けにしたニンニクを混ぜ、ガスバーナーで炙りますPOINT3種のつけだれで旅エプスタイルすし。
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