【あさイチ】ビーフストロガノフ
ビーフストロガノフ
| 料理名 | ビーフストロガノフ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 梅木あゆみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/2/19（木） |
2026/2/19のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、梅木あゆみさんにより「ビーフストロガノフ」のレシピが紹介されました。『野菜ペースト』にウスターソースとケチャップなどを足すだけで、あっという間に「ビーフストロガノフ」にアレンジ出来ます！
ビーフストロガノフの材料(2～3人分)
| 野菜ペースト | 300ml |
| 牛薄切り肉 | 300g |
| たまねぎ(薄切り) | 1コ |
| しめじ(好みのきのこで可/食べやすくほぐす) | 1パック |
| バター | 45g |
| ヌクマム(あれば) | 少々 |
| 米油 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| プレーンヨーグルト(無糖/水けをきる) | 200ml |
A
| 赤ワイン(酒でも可) | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
ビーフストロガノフの作り方・レシピ
- 牛肉に、塩、こしょうをふります。フライパンに広げて入れ、薄く焼き色がつくまで焼き、取り出します。
- 同じフライパンに油(小さじ1)を足し、たまねぎを入れ、塩(1つまみ/分量外)をふって炒めます。
焼き色がついてきたら片側に寄せ、空いたところにバター(30g)、しめじを入れ、3分間焼き付けるように炒めます。 - Aの赤ワイン(酒でも可 大さじ1)・ウスターソース(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ1)を加えて、アルコールをとばします。
野菜ペーストを入れ、様子を見ながら水(適量/分量外)を加えてなめらかにし、沸騰させます。POINT
●「野菜ペースト」=>レシピはこちら
- (1)を戻し入れ、なじませます。ヌクマムとバター(15g)を入れ、味をみて足りなければ塩(分量外)で調えます。
器にご飯とともに盛りつけ、水切りヨーグルトを添えます。
