【相葉マナブ】レンコン肉詰め釜飯
レンコン肉詰め釜飯
| 料理名 | レンコン肉詰め釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/1/25（日） |
2026/1/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「レンコン肉詰め釜飯」のレシピが紹介されました。旬のれんこんを使った釜飯。釜-1グランプリスペシャル
レンコン肉詰め釜飯の材料(4～6人分)
| 米 | 3合 |
| 水 | 400mL |
| 氷 | 120g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| レンコン | 200g |
| 玉ねぎ | 40g |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| しょうが | 1片 |
| 白だし | 75mL |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 青ネギ(小口切り) |
レンコン肉詰め釜飯の作り方・レシピ
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、豚ひき肉と混ぜます。
オイスターソース、塩、片栗粉を加えてよく練ります。 - レンコンは皮をむいて端を切ります。穴に【1】の肉ダネを押し付けるようにして詰め、輪切りにします。
- 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、白だし、皮をむいてせん切りにしたしょうが、ゴマ油を入れて軽く混ぜます。
- レンコンの肉詰めを並べ、氷を入れて炊きます。
- 炊きあがったらレンコンを崩しながらよく混ぜて茶碗に盛り、お好みで青ネギを散らします。
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