【あさイチのレシピ】豆腐のそぼろ くずあんかけ ・井澤由美子 | おさらいキッチン        

【あさイチ】豆腐のそぼろ くずあんかけ

あさイチのレシピ・豆腐のそぼろ くずあんかけ

豆腐のそぼろ くずあんかけ

料理名 豆腐のそぼろ くずあんかけ
番組名 あさイチ
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2026/1/13(火)
2026/1/13のNHK系【あさイチ】では、井澤由美子さんにより「豆腐のそぼろ くずあんかけ」のレシピが紹介されました。大人気の蒸し料理をフライパンで簡単に!ちょっと熱っぽい時におすすめの蒸し料理です。

豆腐のそぼろ くずあんかけの材料(1人分)

木綿豆腐 1/2丁
豆乳 150ml
鶏ひき肉 50g
にんじん(皮つき) 10g
鶏ガラスープの素 小さじ1
葛粉(本葛) 大さじ1〜1と1/2

豆腐のそぼろ くずあんかけの作り方・レシピ

  1. にんじんは皮つきのまますりおろします。

    POINT

    にんじんは鼻や喉などの粘膜を強化

  2. ボウルに鶏ひき肉、鶏ガラスープの素、葛粉(本葛)、豆乳、1のにんじんを入れてよく混ぜ合わせます。
    ※葛粉がない場合は、片栗粉でも代用可能
  3. 耐熱皿に豆腐を入れて、上から2をかけます。
  4. フライパン(26㎝)に四つ折りにした布巾を入れて耐熱皿をのせます。水を底から3㎝ほど目安に入れます。
    蓋をして中火10分加熱します。

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