【きょうの料理】たくあんとまぐろのばくだん
たくあんとまぐろのばくだん
| 料理名 | たくあんとまぐろのばくだん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/17（水） |
2025/12/17のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「たくあんとまぐろのばくだん」のレシピが紹介されました。手づくりのたくあんがあれば、こんな楽しい一皿もつくれます。焼きのりでクルッと巻いたり、すし飯にのせて小さな丼にしたり、お好みの食べ方でどうぞ。
たくあんとまぐろのばくだんの材料(つくりやすい分量)
| 手づくりたくあん | 100g |
| まぐろ(刺身用/さく) | 150g |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 3コ |
| オクラ | 6本 |
| 青じそ | 10枚 |
| ねぎ(みじん切り) | 大さじ3 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| 焼きのり・わさび(すりおろす) | 各適量 |
| すだち(くし形に切る) | 適量 |
| すし飯 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
たくあんとまぐろのばくだんの作り方・レシピ
- たくあんは5mm角に切り、水けを絞ります。
きゅうりは縦半分に切って種を除き、5mm角に切ります。
みょうがは小口切りにします。青じそは粗みじん切りにします。
オクラは堅いガクの部分をむき、熱湯でゆでて冷水にとります。水けをよくきり、細かく切って粗くたたきます。
まぐろは細かく刻んでから粗くたたきます。POINT
●「手づくりたくあん」＝＞レシピはこちら
- ボウルに1とねぎ、しょうがを入れ、サックリと混ぜ合わせます。
- 2を器に盛り、焼きのり、わさび、すだち、すし飯、しょうゆを添え、好みの食べ方で楽しみます。
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