【ミキティダイニング】焼きびたし
焼きびたし
| 料理名 | 焼きびたし |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | Matt |
| 出演者 | 藤本美貴,庄司智春（品川庄司） |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/11/1（土） |
2025/11/1のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、Mattさんにより「焼きびたし」のレシピが紹介されました。なすの他ピーマンやレンコン、かぼちゃなどたっぷりの野菜の「焼きびたし」レシピ。
焼きびたしの材料(約4人分)
| ピーマン | 4個 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1個 |
| 茄子 | 2本 |
| レンコン | 1節 |
| おくら | 1パック |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 生姜 | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| めんつゆ(4倍濃縮) | 100ml |
| 水 | 200ml |
焼きびたしの作り方・レシピ
- ピーマンはヘタと種を取り除き縦半分、パプリカはヘタと種を取り除き縦に4～8等分、茄子はヘタを落として1～2cm幅の輪切りにします。
レンコンは皮を剥いて1～2cm幅の半月切り、オクラは塩もみして洗いヘタのかたい部分を落とし、生姜は千切りにします。 - かぼちゃは種とワタを取り除き、耐熱皿にのせてラップして、600Wの電子レンジで約4分加熱してやわらかくしてから8mm厚さ程度にスライスします。
- 深めの保存容器にめんつゆと水、千切りにした生姜を入れます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、切った野菜を両面こんがり焼き目がつくまで焼き、食べやすい大きさに切って(3)に浸していきます。
POINT
30分以上置いて味をなじませるとよい
タグ：Matt, 庄司智春（品川庄司）, 藤本美貴
