【ぺこもぐキッチン】ミニトマトの出汁マリネ
ミニトマトの出汁マリネ
| 料理名 | ミニトマトの出汁マリネ |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 永尾柚乃 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/10/26（日） |
2025/10/26のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「ミニトマトの出汁マリネ」のレシピが紹介されました。ゲスト・永尾柚乃さんのリクエストに応えた付け合わせ料理レシピ。
ミニトマトの出汁マリネの材料(作りやすい量)
| ミニトマト | 1パック(200g) |
A
| 出し汁 | 200㏄ |
| 酒・みりん・薄口しょうゆ | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 寿司酢 | 大さじ1 |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
ミニトマトの出汁マリネの作り方・レシピ
- 小鍋にaを合わせて強火にかけます。
沸いてきたら火を止めてボウルに移してしっかり冷まします。寿司酢を加えて混ぜます。 - ミニトマトはヘタを取ります。鍋に湯を沸かしてミニトマトを加えてサッと茹でます。冷たい水に入れて皮をむきます。
POINT
皮を湯むきすることで、トマトに味がよく染みる
- 1に2を加え、保存袋などに入れて半日以上漬けます。
- 器によそって万能ねぎを散らします。
POINT
マスカルポーネをのせてメープルシロップをかけても美味しい。
