【相葉マナブ】落花生の炊き込みご飯

落花生の炊き込みご飯
料理名 | 落花生の炊き込みご飯 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/10/12(日) |
落花生の炊き込みご飯の材料(3~4人分)
生落花生 | 正味200g(殻付き約270g) |
米 | 2合 |
塩 | 小さじ1 |
缶ビール | 200mL |
水 | 200mL |
青ネギ(小口切り) |
落花生の炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 生落花生は殻をむきます。
- 土鍋に浸水させて水気をきった米と水、塩を入れてさっと混ぜます。
- ビールを加えて落花生を上に広げ、中火にかけます。沸騰したら弱火にして10分炊き、火を止めて10分蒸らします。
POINT
ビールを入れると落花生の風味やコクなどの旨みが引き出される
- 蒸らし終えたら混ぜて茶碗に盛り、青ネギを散らします。
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