【ZIPのレシピ】レンコン牛肉まん ・伊藤楽・池田航 | おさらいキッチン        

【ZIP】レンコン牛肉まん

ZIPのレシピ・レンコン牛肉まん

レンコン牛肉まん

料理名 レンコン牛肉まん
番組名 ZIP
料理人 伊藤楽,池田航
放送局 日本テレビ
放送日 2025/9/16(火)
2025/9/16の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「レンコン牛肉まん」のレシピが紹介されました。静岡県『丁子屋』さんから『和食以外の牛肉とレンコンを使った料理が食べたい!』お悩み解決・旅するエプロン

レンコン牛肉まんの材料(1人分)

レンコン 50g
片栗粉 大さじ1
塩 少々
牛肉(細切れ) 200g
長ネギ 1/2本
しいたけ 2個
オイスターソース 大さじ1
昆布だし 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうが お好み
山椒 お好み
刻みワサビ お好み

レンコン牛肉まんの作り方・レシピ

  1. ごま油でしょうが・牛肉・しいたけ・ネギを炒め、オイスターソース・酒・しょうゆ・昆布だし・砂糖を入れて煮詰め香り付けとして山椒を入れます
  2. ボウルに擦りおろしたレンコン・片栗粉・塩を入れ練ります
  3. 2の生地をのばし1の牛肉あんを包みます
  4. 3をごま油を敷いたフライパンでじっくり蒸し焼きする
  5. お皿に残った牛肉あんを広げ、その上に4の肉まんをのせ、刻みワサビをのせます

    POINT

    生地にレンコンを使いモチモチな牛肉まんに!

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