【DAIGOも台所のレシピ】豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め

DAIGOも台所のレシピ・豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め

豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め

料理名 豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/17(火)
2025/6/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め」のレシピが紹介されました。『これはおいしい。味がしっかりしてるから、口の中においしさが伝わってくるスピードが異様に速いです(笑)』とコメントしています。

豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒めの材料(2人分)

豚肩ロース肉(とんかつ用) 1枚(150g)
じゃがいも 150g
しめじ 50g
青ねぎ 2本
にんにく(薄切り) 5g
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
ひとつまみ
サラダ油 適量
豚肉の下味
ひとつまみ
こしょう 適量
小さじ2
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ2
合わせ調味料
大さじ1/2
大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1

豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒めの作り方・レシピ

  1. じゃがいもは皮つきのまま1cm角に切り、しめじは小房にほぐして大きいものは半分に切り、青ねぎは斜め1cm幅に切って、青い部分と白い部分に分けます。
  2. 豚肩ロース肉は筋を切って叩き、1.5cm角に切り、下味の塩(ひとつまみ)・こしょう(適量)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)を加えてもみ、片栗粉(小さじ2)で下味をつけます。
  3. 合わせ調味料の酢(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・片栗粉(小さじ1)・ごま油(小さじ1)を合わせます。
  4. 鍋にサラダ油小さじ1を熱して豚肉を強火で香ばしく焼き、取り出します。
  5. 4の鍋にサラダ油を足し、じゃがいも、塩を入れて強火でしっかり炒め、しめじ、にんにくの薄切りを加えて香りが出るまで炒めます。
  6. 青ねぎの白い部分、黒こしょうを加えて炒め、豚肉を戻し入れて強火で炒め、青ねぎの青い部分を入れ、3を加えて混ぜて器に盛ります。

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