【ZIPのレシピ】なすのみそクリームグラタン ・伊藤楽・池田航 | おさらいキッチン        

【ZIP】なすのみそクリームグラタン

ZIPのレシピ・なすのみそクリームグラタン

なすのみそクリームグラタン

料理名 なすのみそクリームグラタン
番組名 ZIP
料理人 伊藤楽,池田航
放送局 日本テレビ
放送日 2025/6/13(金)
2025/6/13の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「なすのみそクリームグラタン」のレシピが紹介されました。鳥取県『すなば珈琲』さんから『なすのみそ煮がを食べたい!』お悩み解決・旅するエプロン

なすのみそクリームグラタンの材料(1人分)

なす 5本
みそ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
生クリーム 大さじ3
ミックスチーズ 適量
パン粉 適量
オリーブオイル 適量
マヨネーズ 適量
乾燥パセリ 適量

なすのみそクリームグラタンの作り方・レシピ

  1. なすの皮をむいてダイスカットし、水にさらしアク抜きをする
  2. フライパンでなすを焼き・みりん・みそ・生クリームいれて洋風のなすみそを作ります
  3. 耐熱容器に2を入れ、薄くスライスしたなすを並べます
  4. 3にマヨネーズ・チーズ・パン粉・オリーブオイルを加えます
  5. オーブンで焼いて完成です

    POINT

    なすのみそ煮込みをペースト状にしてクリームを加えてホワイトソースのように仕上げる

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