【男子ごはん】きくらげと卵のスープ
きくらげと卵のスープ
| 料理名 | きくらげと卵のスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/3/23（日） |
2025/3/23のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより汁物「きくらげと卵のスープ」のレシピが紹介されました。ふわふわ卵ときくらげのコリッと食感！『旬の食材を中華で楽しむ！春の中華定食』
きくらげと卵のスープの材料(2人分)
| きくらげ(乾燥) | 5g |
| 水 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
a
| 鶏がらスープの素(半練り)・しょうゆ | 各小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
b
| 片栗粉・水 | 各大さじ1/2 |
きくらげと卵のスープの作り方・レシピ
- きくらげはたっぷりの水につけて柔らかく戻します。
水気を切って更にキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
千切りにします。 - 卵は溶きます。
bを混ぜます。 - 小鍋に水(400㏄)を入れて蓋をして強火にかけ、沸いたらaを加えます。
再度よく混ぜたbを回し入れ、とろみをつけます。 - 1を加えてひと煮します。
菜箸等に溶き卵を伝わらせながら回し入れて火を止めます。
蓋をして余熱で卵に火を通します。POINT卵を垂らす際は先が細いものを使うとよい。花が咲くように卵が広がりふわふわ感がアップ
