【DAIGOも台所のレシピ】切り干し大根のカレー風味 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】切り干し大根のカレー風味

DAIGOも台所のレシピ・切り干し大根のカレー風味

切り干し大根のカレー風味

料理名 切り干し大根のカレー風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/5/9(木)
2024/5/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「切り干し大根のカレー風味」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うん、おいしいですね。切り干し大根の独特の風味とカレー味が、いい感じで打ち解け合っています』とコメントしています。

切り干し大根のカレー風味の材料(2人分)

切り干し大根 25g
キャベツ 70g
ロースハム 4枚
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
だし 100ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1

切り干し大根のカレー風味の作り方・レシピ

  1. 切り干し大根 25gはたっぷりの水に10分つけて戻します。
  2. 1の水気を絞って、長い時は4cm長さくらいに切ります。
  3. キャベツ 70gは4cm長さ、3mm幅に切り、ロースハム4枚は5mm幅に切ります。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく(みじん切り)小さじ1/2を入れて弱火で炒め、ロースハムを中火で軽く炒めて切り干し大根、キャベツを加えて炒めます。
  5. 4の真ん中をあけてカレー粉小さじ1/2を加えて弱火で炒め、香りが出たら全体を炒め合わせます。
    だし100ml、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて強火で煮汁が少し残るまで炒めて器に盛ります。

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