【相葉マナブのレシピ】レモンの香りのマヨトマト明太スパゲッティ・相葉雅紀

【相葉マナブ】レモンの香りのマヨトマト明太スパゲッティ

2024/3/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「レモンの香りのマヨトマト明太スパゲッティ」のレシピが紹介されました。『秘密のマヨネーズレシピ』

マヨネーズ30g

マヨネーズ(追いソース用)10g

レモン(ソース用)1切れ(厚さ1cm)

トマトジュース(無塩)190mL

辛子明太子40g

スパゲッティ(1.4mm)80g

レモン(トッピング用)約1/2個

辛子明太子は薄皮を開いて身をしごき出します。
フライパンにマヨネーズを中火で加熱します。
レモン(ソース用)を加えてマヨネーズになじませながら火を入れます。
トマトジュース(無塩)を加えて半量になるくらいまで煮詰めます。
火を止め、レモンを取り出します。残りのマヨネーズ(追いソース用)を加えて混ぜます。
濡れ布巾の上にフライパンをのせて粗熱を取ります。
粗熱をとれた【3】に辛子明太子を加えて混ぜます。
塩茹でしたスパゲッティ、茹で汁(大さじ1)を加え、余熱で混ぜます。
器に盛り、レモン(トッピング用)の皮をすりおろします。