【平野レミの早わざレシピ】秋のヤンニョム
| 料理名 | 秋のヤンニョム |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/18（月） |
秋のヤンニョムの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り/5cm長さに切る)100g |
| 厚揚げ(1cm幅一口大に切る1枚分(150g) |
| さつまいも(乱切り)150g |
| しいたけ(3等分に切る)3枚分 |
A
| ねぎ(みじん切り)1/2本分(50g) |
| にんにく(みじん切り)大さじ1 |
| ごま油大さじ1 |
B
| コチュジャン大さじ1+1/2 |
| しょうゆ大さじ1 |
| 酒大さじ1 |
| 砂糖大さじ1+1/2 |
| ねぎ(青い部分/小口切り)適量 |
| ごま油大さじ1/2 |
秋のヤンニョムの作り方・レシピ
- 耐熱ボウルにAの材料のねぎ(みじん切り)1/2本分(50g)・にんにく(みじん切り)大さじ1・ごま油大さじ1を入れて混ぜ、耐熱皿の中心におきます。
水にくぐらせたさつまいもを周りに置き、ふんわりラップをする。電子レンジ(600W)に4分間かけます。 - 1のAのボウルにBの材料のコチュジャン大さじ1+1/2・しょうゆ大さじ1・酒大さじ1・砂糖大さじ1+1/2を加え混ぜます。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚バラ肉を炒めます。色が変わったら、しいたけ、厚揚げ、1のさつまいもを加えて、焼き色がつくまで炒めます。
2のたれを加えて煮からめます。 - 器に盛り、ねぎの青い部分をのせます。
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