【どさんこワイド179】甘辛サバちらし
甘辛サバちらし
| 料理名 | 甘辛サバちらし |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/8/7（月） |
2023/8/7の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「甘辛サバちらし」のレシピが紹介されました。サバで作るひつまぶしを想像してください。塩サバの身の締まりと酢飯の相性は抜群です。夏野菜を添えてより香ばしく爽やかに、栄養もたっぷりなご馳走ご飯になりました。
甘辛サバちらしの材料(4人分)
| 塩サバ | 2枚 |
| 酒 | 少々 |
| 青シソ | 10枚 |
| ミョウガ | 4本 |
| 酢飯 | 2合分 |
| 白ゴマ | 大さじ2杯 |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 大さじ2杯 |
甘辛サバちらしの作り方・レシピ
- サバに酒をまぶして15分ほど置いてから、魚焼きグリルで素焼きしてほぐします。
- ボウルに調味料の材料のしょうゆ・酒(各大さじ1杯)・てんさい糖(大さじ2杯)を混ぜ合わせ、サバが熱いうちに絡めて、味をしみ込ませておきます。
- 青シソ、ミョウガは千切りにしておきます。
- 酢飯に白ゴマとサバの半量をまぶしてから盛り、上に青シソ、ミョウガ、サバをのせていただきます。
