【家事ヤロウ】ぶりかけ
ぶりかけ
| 料理名 | ぶりかけ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/12/6（火） |
2022/12/6のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「ぶりかけ」のレシピが紹介されました。和田明日香2022ベストレシピの第10位。
ぶりかけの材料(作りやすい量)
| 生姜 | 15g |
| ぶりの切り身 | 2切れ |
| しょう油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 炒りごま | 大さじ1～2 |
ぶりかけの作り方・レシピ
- 生姜(15g)は皮付きのままみじん切りします
- 鍋に生姜、ぶりの切り身(2切れ)、しょう油(大さじ3)、酒(大さじ3)、みりん(大さじ3)、砂糖(大さじ1)を入れ、中火で煮立たせます
- 酒とみりんのアルコールの香りがしなくなったら弱火にし、ぶりに軽く火が通るまで4〜5分煮ます
- ヘラでぶりの身や皮、血合いを細かくほぐすし骨が出てきたら取り除きます
- 身が煮汁をほとんど吸って、逆に脂が出てくるようになったら火を止め、炒りごま(大さじ1〜2)を加え完成です
POINT
ぶりが細かいほど煮汁を吸ってご飯に合う濃い味に。
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