さつまいものタッカルビ風
| 料理名 |
さつまいものタッカルビ風 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
井澤由美子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/11/9（水） |
2022/11/9のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
井澤由美子さんにより「
さつまいものタッカルビ風」のレシピが紹介されました。韓国料理の「タッカルビ」をアレンジ！秋の味覚、さつまいもを鶏肉と合わせて甘辛く炒めます。
さつまいものタッカルビ風の材料(２人分)
| さつまいも |
1本(170g) |
| 春雨(乾) |
40g |
| 鶏もも肉(から揚げ用) |
300g |
| たまねぎ |
1/2コ |
A
| みそ |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 豆板醤(トーバンジャン) |
大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ2～3 |
さつまいものタッカルビ風の作り方・レシピ
- さつまいも1本(170g)を一口大の乱切りにして、かぶるくらいの湯で4～5分間ゆでたら、ざるにとります。
たまねぎ1/2コは1cm幅のくし形に切ります。春雨(乾)40gは70度くらいの湯に約5分浸してから、ざるにあげ、湯を切ります。
- 鶏もも肉(から揚げ用)300gをポリ袋に入れ、Aのみそ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・豆板醤(トーバンジャン 大さじ1)・にんにく(すりおろす 大さじ1)・みりん(大さじ2～3)を混ぜたものを加えてもみ込み、たまねぎも入れて、さらにもみ込みます。
フライパンで、ごま油大さじ1を中火で熱したら、鶏肉と1のたまねぎを入れて広げ、ふたをして4～5分間蒸し焼きにします。
- フライパンのふたをとり、鶏肉とたまねぎを混ぜて、さらに火を通し、1のさつまいもと春雨を炒め合わせます。
皿に盛り、お好みでパクチーを添えます。
