【相葉マナブ】けずりおとめ
| 料理名 | けずりおとめ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/8/7(日) |
けずりおとめの材料(作りやすい量)
| いちご | 7~8粒 |
| 練乳 | 適量 |
| 生クリーム | 200mL |
| 砂糖 | 大さじ1 |
けずりおとめの作り方
- いちごは1粒を飾り用に残し、冷凍庫で一晩凍らせておきます。
- 氷水を入れたボウルに、ひと回り小さなボウルを重ね、そこへ生クリームと砂糖を入れて泡立て器でしっかりと角が立つ程度(八分立て)まで泡立てます。
- 器に練乳を回し入れ、その上に凍らせたいちごをかき氷機で削りながら入れます。
- 再度、練乳を回しかけて泡立てた生クリームを適量絞り、飾り用のいちごを頂点にのせます。
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