【きょうの料理】バターとこしょうのたけのこご飯
バターとこしょうのたけのこご飯
| 料理名 | バターとこしょうのたけのこご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 山脇りこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/18（月） |
2022/4/18のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「バターとこしょうのたけのこご飯」のレシピが紹介されました。バターじょうゆで香ばしく炒めたたけのこを炊き込んだ洋風たけのこご飯です。黒こしょうをピリッときかせて。
バターとこしょうのたけのこご飯の材料(3～4人分)
| ゆでたけのこ | 150g |
| 米 | 360ml |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適宜(パセリやみつばでも可 |
●ごま油(白)・塩・バター・しょうゆ・黒こしょう(粗びき)
バターとこしょうのたけのこご飯の作り方
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- 米360mlは洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。ゆでたけのこ150gの穂先は1cm角に切り、根元は7mm角に切ります。
POINT
「ゆでたけのこ」＝＞レシピ参照
- フライパンにごま油(白)小さじ2を中火で熱し、たけのこを入れて塩小さじ1をふり、触らずに焼きます。香りがたって少し焼き色がついたら全体を炒めます。
- 2にバター大さじ1+1/4(15g)を加えて炒めます。バターが溶けたらしょうゆ小さじ2を加え、フツフツと沸きはじめたら火を止めます。フライパンの底をこそげるようにして1の内釜に加え、ざっくりと混ぜてならす。水を2合の目盛りまで加えて普通に炊きます。
- 炊き上がったら黒こしょう小さじ1/2を加えて混ぜます。器に盛り、好みで黒こしょう少々をふり、イタリアンパセリ(みじん切り) 適宜(パセリやみつばでも可）を散らします。
- 米360mlは洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。ゆでたけのこ150gの穂先は1cm角に切り、根元は7mm角に切ります。
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