【きょうの料理】ごまだれ冷やしワンタン
ごまだれ冷やしワンタン
| 料理名 | ごまだれ冷やしワンタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉風瑞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月17日（火） |
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暑い夏にぴったりの「ワンタン」料理をご紹介。ここでは、「ごまだれ冷やしワンタン」の作り方になります。涼を呼ぶひんやりワンタン。濃厚なごまだれでどうぞ。
ごまだれ冷やしワンタンの材料(2人分)
| ワンタン | 30コ |
ごまだれ(つくりやすい分量)
| 練りごま(白)・砂糖 | 各大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| ラー油 | 適量 |
| 好みの葉野菜 | 適量 |
ごまだれ冷やしワンタンの作り方
1.ボウルに練りごま(白)・砂糖(各大3)を入れてよく混ぜ、しょうゆ(大3)、酢(大1と1/2)、しょうが(みじん切り 小1)、にんにく(みじん切り 小1/2)、ラー油(適量)を順に加えて混ぜ合わせます。
2.鍋に湯を沸かし、ワンタン(30コ)を入れます。くっつかないように菜箸でさばき、中火で1分間ゆで、氷水に取って冷やします。
●「ワンタン」＝＞レシピはこちら
3.ワンタンの水気をよくきり、好みの葉野菜(適量)とともに器に盛ります。1のごまだれ適量をかけて食べます。
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