【相葉マナブのレシピ】ブロッコリーの茎の浅漬け・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・相葉雅紀

【相葉マナブ】ブロッコリーの茎の浅漬け

ブロッコリーの茎の浅漬け

相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの茎の浅漬け」の作り方を学びます。

ブロッコリーの茎	2～3株分(約100g)
塩	小さじ1/2

1、ブロッコリーの茎(2～3株分(約100g))は根元の硬い部分を切り落とし、皮をそぎ落として細切りにします。

2、密閉袋に茎、塩(小1/2)を入れて揉みこみ1時間おきます。

3、水気を切って器に盛ります。

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