焼き胡麻豆腐
| 料理名 | 焼き胡麻豆腐 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月29日（日） |
相葉マナブでは、“ホットプレート物産展！”2回目 “北陸編”ということで、石川県・富山県・福井県のご当地食材や料理をホットプレートで作ってご紹介。ここでは「焼き胡麻豆腐」の作り方になります。福井県を代表するごま豆腐を使います。地元の料亭で提供される料理法。
| 胡麻豆腐 | 1丁 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 味噌だれ | 20g |
| ゆずの皮 | 適量 |
1、胡麻豆腐(1丁)の両面に小麦粉(適量)をつけます。
2、230℃に熱したホットプレートにサラダ油(適量)をひき、約2分焼き、ひっくり返してもう片面約2分焼きます。
3、皿に移し、味噌だれ(20g)をかけ、ゆずの皮(適量)をのせます。
タグ：澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀, 高橋茂雄（サバンナ）
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