【ノンストップ】シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース
シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース
| 料理名 | シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年6月17日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース」の作り方です。生のピーマンがもりもり食べられる、アレンジ青椒肉絲。ピリ辛ひき肉あんで、ご飯もがっつりすすみます。
シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロースの材料(2人分)
| ピーマン | 5コ(正味約150g) |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 塩 | 適量 |
| ゴマ油 | 小さじ4 |
A
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1 |
| ニンニク(すりおろす)、豆板醤 | 各小さじ1/2 |
B
| オイスターソース、酒 | 各大さじ1 |
| 顆粒ガラスープ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水 | 3/4カップ |
C
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロースの作り方
1.ピーマン(5コ(正味約150g))はヘタと種を除いて細切りにします。
塩(適量)をふり、全体になじませます。
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2.フライパンにゴマ油小さじ2を弱火で熱し、Aのショウガ(すりおろす 小さじ1)・ニンニク(すりおろす)、豆板醤(各小さじ1/2)を炒めます。
香りが立ったら、豚ひき肉(150g)を加えて炒めます。
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3.肉の色が変わったらBのオイスターソース、酒(各大さじ1)・顆粒ガラスープ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・水(3/4カップ)を加え、煮立ったら一度火を止めて混ぜ合わせたCの片栗粉(小さじ1)・水(大さじ2)を加えます。
再び中火にしてとろみをつけ、残りのゴマ油小さじ2を回しかけます。
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4.器に1を盛って3をかけ、糸唐辛子(適量)を飾ります。
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