【暮らしのレシピ】タコライス
タコライス
| 料理名 | タコライス |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 谷原章介 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年5月2日（土） |
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暮らしのレシピでは、谷原章介さんが「タコライス」の作り方を紹介。タコライスのソースはたくさん作っておくトーストにのせてチーズをかけてグリルで焼いたり、パスタにかけたりと色々使えて便利！もちろんトルティーヤと一緒に本格タコスを楽しむのもおススメです。
タコライスの材料
| 牛挽肉 | 400g |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 1本 |
| 人参 | 1本 |
| ホールトマト | 2缶 |
| ケチャップ | 適量 |
| 中濃、ウスターソース | 各適量 |
| シュレッドチーズ(細め) | |
| トマト | 2個 |
| しょうゆ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| レタス | 4～5枚 |
| 卵 | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
タコライスの作り方
1.玉ねぎ(1個)、セロリ(1本)をみじん切りにし、人参(1本)はすりおろします。
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2.にんにく(1片)をみじん切りにし、オリーブオイルで熱し香りがたったら牛挽肉(400g)を入れ、色が変わったら玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。
野菜が透き通ってきたら潰したホールトマト(2缶)を入れて火を通し、ケチャップ(適量)と中濃、ウスターソース （各適量）で味付けし煮詰めていきます。
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3.トマト(2個)は細かくし、砂糖（分量外）、醤油(適量)、オリーブオイル(適量)で味付けしておきます。
レタス(4～5枚)は細切りにしておきます。
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4.(2)の挽肉が煮詰まってきたら目玉焼きを作り、器にご飯を盛りレタス、トマト、挽肉、シュレッドチーズ（細め）適量、目玉焼きを盛り付けます。お好みでマヨネーズ(適量)をかければ完成です。
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