牡蠣の磯辺焼き
| 料理名 | 牡蠣の磯辺焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月8日（土） |
土井善晴さんの手軽でおいしいカキ料理をご紹介。ここでは「牡蠣の磯辺焼き」の作り方になります。たこ焼きみたいなカキ料理。仕上げに海苔を炒めからめます。
| カキ | 100g |
| のり(全形) | 1枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| バター | 10g |
| 植物油 | 大さじ1/2 |
| 小麦粉 | 25g |
| 水 | 50cc |
1.カキ(100g)を洗い、水気をふき、小麦粉(適量)をまぶします。
小麦液の小麦粉(25g)・水(50cc)を混ぜ合わせて作ります。
2.フライパンにバター(10g)と植物油(大1/2)を入れ、カキを入れて両面に焼き色をつけます。
スプーンで小麦液をカキ一つひとつにかけて焼きます。
3.生地に焼き色がついたら醤油(大1/2)をかけ、あぶったのり(全形 1枚)をちぎってちらして混ぜ、なじんだら盛りつけます。
タグ：土井善晴
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