【土曜はナニする】ナスの和風グリーンカレー
ナスの和風グリーンカレー
| 料理名 | ナスの和風グリーンカレー |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 長谷川 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2024/11/2（土） |
2024/11/2の関西テレビ系【土曜は何する】では、長谷川さんにより「ナスの和風グリーンカレー」のレシピが紹介されました。秋ナスレシピを伝授『予約が取れない10分ティーチャー』
ナスの和風グリーンカレーの材料(2~3人分)
| ナス | 2本 |
| 鶏むね肉 | 200g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| 水 | 1カップ |
| かつお削り節 | 4g |
調味料
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 柚子胡椒 | 小さじ2 |
| 薄口しょう油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 無調整豆乳 | 1カップ |
| カレー粉 | 小さじ1 |
ナスの和風グリーンカレーの作り方・レシピ
- ナスを乱切りにします
- 鶏むね肉をそぎ切りにして 軽く塩をふって小麦粉をまぶします
- バターを溶かしたフライパンでナスと 鶏むね肉を炒めます
- 水・かつお削り節・調味料の料理酒(大さじ2)・柚子胡椒(小さじ2)・薄口しょう油(小さじ2)・みりん(小さじ1)をフライパンに入れます
POINT
・柚子胡椒の柑橘感・ピリ辛味がグリーンカレーに入っている
「コブミカンの葉」の代わりに! - フタをして読めの中火で約5分加熱します
- むね肉にしっかり火が入ったら ココナッツミルクの代用の豆乳を入れます
- カレー粉を加えよく混ぜ沸騰直前に火を止めます
- カレーを盛り付け お好みでバジルを添えれば完成です
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