【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き
もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月26日（木） |
黒こしょうのパンチが効いてる
「じゃがいもを使ったアレンジレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き」を作っておすすめしていました。スライスしたじゃがいもとベーコンを香ばしく焼き上げます。パンチの効いた黒コショウがアクセント！
もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼きの材料
| ベーコン(ブロック) | 280g |
| じゃがいも | 7個 |
| にんにく | 2片 |
| アンチョビ | 4～5枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 大さじ4 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 粒こしょう | 適量 |
| ディル | 適量 |
もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼きの作り方
1、ベーコン(ブロック 280g)は1cm角程度にザク切り、じゃがいも(7個)は皮付きのまま洗って芽を取りスライサーで薄切りし、にんにく(2片)、アンチョビ(4～5枚)は粗みじん切りにします。
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2、フライパンにオリーブオイル(適量)を軽く熱し、ベーコンを少しカリカリになるまで炒めて取り出します。
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3、(2)のフライパンに、じゃがいもを入れてさっと炒め、にんにく、アンチョビを加え、塩・こしょう(各少々)をし、(2)を戻し、パルミジャーノチーズ(すりおろし大2)を入れて絡め、耐熱容器に入れます。
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4、(3)の上にパルミジャーノチーズ(大2)、パン粉(大2)、粒こしょう(適量)を散らし、200度に予熱したオーブンで15～20分焼きます。
※オーブンで焼くことで より香ばしくなる
※粒の黒こしょうで味にアクセントを加える
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5、焼き上がりにディル(適量)を散らし、ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼きの完成。
※ディルで料理に彩りと風味を加える
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