【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 フルーツワカモレ
もこみち流 フルーツワカモレ
| 料理名 | もこみち流 フルーツワカモレ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月27日（火） |
彩りよくさわやかに
「アボカド料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「フルーツワカモレ」を作っておすすめしています！オレンジやりんごなどフルーツと合わせた、彩りよいさわやかな盛り合わせです。赤唐辛子の辛さがアクセントに！
もこみち流 フルーツワカモレの材料
| アボカド | 2個 |
A
| レモン汁 | 1個分 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| オレンジ | 1個 |
| りんご | 1/4個 |
| いちじく | 1個 |
| ザクロ | 適量 |
| 赤唐辛子 | 1～2本 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 少量 |
もこみち流 フルーツワカモレの作り方
1、アボカド(2個)は皮をむいて種を取り、スプーンを使いくり抜き、ボウルに入れて、Aのレモン汁(1個分)・オリーブオイル(大さじ3)を入れてつぶしながら混ぜ、器に盛り付けます。
※彩り良く仕上げるためにレモン汁でアボカドの変色を防ぐ
※アボカドは食感残る程度に潰す
–
2、オレンジ(1個)、りんご(1/4個)、いちじく(1個)は食べやすく切ってボウルに入れ、(1)の上に盛り付けます。
※フルーツの断面が見えるように彩り良く盛り付ける
–
3、盛り付けた(2)にみじん切りした赤唐辛子(1～2本)、ザクロ(適量)を散らし、仕上げに黒こしょう(少々)、オリーブオイル(大3)をかけます。
タグ：速水もこみち
