ワカモレ

アボカドとマグロのワカモレ風

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メキシコ大使館のワカモレ

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ＮＨＫあさイチでは大使館を特集。ここではメキシコ大使館公邸料理人が教える、大使も大好きな「」の作り方をご紹介です。
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エスニックワカモレ

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女性が喜ぶ！アボカドを使ったホワイトデーメニューのご紹介です。ここでは、「エスニックワカモレ」の作り方になります。にんにくチップがアクセント！ブロッコリーのゴロッと感が味わえます。

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もこみち流　シーフードワカモレ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　シーフードワカモレ」を作っておすすめしています！

※小柱は酢洗いすることで生臭さが抜け身も引き締まる
※魚介類と相性の良い2種類のハーブで香り付けする

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ＭＡＴＣＨＡワカモレ

コーンチップスなどに付けて

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「世界が注目のスーパー緑黄色野菜」というテーマで「抹茶」を使った料理を紹介。ここでは「ＭＡＴＣＨＡワカモレ」の作り方になります。世界各国の料理に抹茶を合わせたオリジナルレシピ。パクチーが好きな人は、ワカモレにパクチーを加えて混ぜてもおいしい。

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もこみち流　フルーツワカモレ

彩りよくさわやかに

「アボカド料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「フルーツワカモレ」を作っておすすめしています！オレンジやりんごなどフルーツと合わせた、彩りよいさわやかな盛り合わせです。赤唐辛子の辛さがアクセントに！

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もこみち流　和風海鮮ワカモレ

アボカドで彩りよい前菜を

「おいしい前菜レシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「和風海鮮ワカモレ」を作っておすすめしています！アボカドをつぶして作るメキシコ料理ワカモレを和風にアレンジした一品。

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ワカモレサルサポテト

夏のハンバーガー

夏のハンバーガーということで、1品を紹介。ここでは、「ワカモレサルサポテト」の作り方になります。

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あじのワカモレ添え

アジとさっぱりソースを合わせて

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「あじのワカモレ添え」の作り方の紹介です。アボカドにトマトとレモン汁を加えたさっぱりとしたソースで旬のアジをいただきます。「ちゃんと火が通っている。若い時この料理を知ってたら、作っていたな旦那に。」と上沼恵美子さんのコメントです。

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もこみち流　ワカモレサラダ

アボカドたっぷりメキシコ風サラダ

「アボカドが好きなともだちのために、素敵なレシピをぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ワカモレサラダ」を作っておすすめ！たっぷりのアボカドといんげんや青唐辛子など野菜を混ぜ合わせたメキシコ風のサラダです。

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