【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 カレー風味のパスタ
もこみち流 カレー風味のパスタ
| 料理名 | もこみち流 カレー風味のパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月1日（火） |
カレー風味のボリューム満点パスタ
「カレー風味のパスタのレシピを」というリクエストに速水もこみちさんが、「」を作っておすすめ！ベーコンとソーセージのほかに、じゃがいもやにんじんなどカレーのような具材も合わせたボリュームあるパスタレシピです。麺と具材に数種類のスパイスがよくからんだ風味よいパスタです。
もこみち流 カレー風味のパスタの材料
| パスタ(1.7mm) | 160g |
| にんじん | 1/2本 |
| じゃがいも | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| ホワイトマッシュルーム | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン(ブロック) | 120g |
| 生ソーセージ | 2本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ターメリック | 小さじ1/3 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
| チリパウダー | 少々 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 適量 |
もこみち流 カレー風味のパスタの作り方
1、パスタ(1.7mm 160g)は塩ゆでし、オリーブオイル(少量)を加える。
–
2、にんじん(1/2本)、じゃがいも(1個)は1cm角程度に切りさっとゆでてザルに上げる。
–
3、にんにく(1片)、マッシュルーム、玉ねぎ(1/4個)は薄切り、ベーコン(ブロック 120g)は1cm角程度に切り、生ソーセージ(2本)は一口大にちぎる。
※生ソーセージはちぎって加え、味の含みをよくする
–
4、フライパンにオリーブオイル（大1）を熱し、(3)のベーコン、生ソーセージをこんがりと炒め、にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、(2)のにんじんとじゃがいもを加えて炒める。
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5、(4)に、Aの
塩・こしょう 各少々
カレー粉 大さじ2
ターメリック 小さじ1/3
ガラムマサラ 小さじ1/3
クミンパウダー 小さじ1/3
チリパウダー 少々
を加え、(1)のパスタ、パセリ(みじん切り 適量)を加えて絡める。
※数種類のスパイスで本格的なカレーの風味にする
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6、器に盛りつけ、パルミジャーノチーズ(すりおろし 適量)チーズ、パセリを散らし、お好みでオリーブオイル(適量)を回しかけて、カレー風味のパスタの完成。
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